Sonstige

Sie verstehen sich als kleine, verschworene Gemeinschaft: Insgesamt 35 Weinmacher aus Deutschland haben sich 1990 zum Deutschen Barrique-Forum zusammengeschlossen. Ein exklusiver Kreis von Winzern, der seine besten Weine in Eichenholzfässer einfüllt, um ihnen damit einen unverwechselbaren Geschmack zu geben.

Am Mittwoch, dem 3. November präsentieren die Mitglieder des Forums zum dritten Mal eine Auswahl ihrer Weine im Bacchuskeller des Bremer Ratskellers. Die experimentierfreudigen Weinmacher sind persönlich anwesend und geben an diesem Tag in der Zeit von 16 bis 21 Uhr für alle Weininteressierten eine Kostprobe ihres Könnens. „Für mich ist es eine Ehre, dass diese Top-Winzer zu uns in den Ratskeller kommen“, sagt Bremens Ratskellermeister Karl Josef Krötz.

Hinter dem Begriff Barrique verbirgt sich eine ungewöhnliche Ausbaumethode des Weines. Barrique ist der französische Name für ein Eichenholzfass, das genau 225 Liter fasst. „Für das Barrique sind nur die besten Weine aus den besten Lagen geeignet“, sagt Ratskellermeister Krötz, der einst die Kontakte zu den entsprechenden Winzern knüpfte. Im Prinzip geht es darum, dass das ‚vanillige’ Aroma des Holzes sich mit der Aromatik des Rebensaftes verbindet. Dass dabei die Qualität des Holzes, seine Bearbeitung und andere Feinheiten eine wichtige Rolle spielen, lässt sich unschwer nachvollziehen. Auf keinen Fall soll der „Holzgeschmack“ im Vordergrund stehen. Ziel ist es, dem Wein mehr „Tiefe, mehr Schmelz und Komplexität zu geben“, wie Krötz es ausdrückt.

Ob und wie das schmeckt, kann im Bremer Ratskeller am 3. November genüsslich getestet werden. Die Verkostung kostet 5 Euro. Die Winzer bringen jeweils zwei ausgewählte Weine mit, um das Angebot überschaubar zu halten. Unter ihnen finden sich die Namen bekannter Weingüter wie das Weingut Rudolf Fürst aus Franken, das Weingut Meyer-Näkel von der Ahr, das Weingut Dr. Heger aus Baden oder das Weingut Graf Adelmann aus Württemberg.
1999 waren die Weinexperten das erste Mal mit ihren Köstlichkeiten im Bremer Ratskeller, damals bereits mit großem Erfolg und Zuspruch. Das Interesse und die Kenntnisse des Bremer Publikums haben die Mitglieder des Barrique-Forums beeindruckt, weshalb sie nun erneut im Ratskeller präsent sind.

Wer kommen möchte, sollte sich vorher anmelden bei der Bremer Ratskeller GmbH, Tel: 0421-337788, Fax: 0421/3377878.

Foto: Senatspressestelle